- Yield: Facile
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
Uova su letto di asparagi
Un piatto semplicissimo ma dal gusto unico, le uova vengono cotte su un letto saporito di asparagi
Ingredienti
- Asparagi - 400 g
- Uova - 4
- Olio extravergine di oliva
- Aglio - 1 spicchio
- Sale
Preparazione
Lavate gli asparagi eliminando i gambi legnosi. Rosolate l'aglio schiacciato con olio e aggiungete gli asparagi tagliati a pezzetti. Coprite e fate cuocere aggiungendo un po' di acqua ogni tanto. Aggiustate di sale e rompete le uova direttamente sugli asparagi. Coprite di nuovo e portate a cottura l'uovo a fuoco lento. Aggiustate di sale, togliere dal fuoco e impiattate.
